Tarte au citron meringuée

Liste des ingrédients  :

• 3 citrons
• 1 pâte sablée
• 100 g de sucre glace
• 75 g beurre
• 150 g de sucre blanc en poudre
• 3 oeufs

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Préparation  :

1. Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
2. Lavez vos citrons. Râper le zeste puis presser.
3. Mélangez le zeste et le jus des citrons avec le sucre en poudre.
4. Faites-fondre le beurre puis ajouter le dans le mélange.
5. Étalez dans un moule la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette et versez-y le mélange.
6. Enfournez la tarte au four pendant 40 minutes. Elle est prête quand le dessus commence à caraméliser !
7. Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
8. Montez en neige les 3 blancs d’oeufs et ajoutez-y une pincée de sel.
9. Incorporez tout doucement le sucre glace aux blancs en neige.
10. Récupérez votre tarte cuite et étalez la meringue sur la tarte. Faites des piques à la fourchette.
11. Enfournez à 150°C, la meringue doit être dorée.
12. Servez et dégustez !

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*  Les prix sont indicatifs et basés sur le magasin Carrefour de Montpellier Croix d’Argent.